Griekse groene olijven met jalopeno 300 gr.

Vorige Artikel 7 van 9 Volgende
€ 4,95

Deze groene olijven uit Chalkidiki zijn van zeer goede kwaliteit en gevuld met jalapeno.

Groene olijven zijn van nature onrijp en worden daarom aan het begin van het seizoen door de boeren geplukt.

Maar onrijpe olijven zijn echter niet te eten. Olijven bevatten veel oleuropeïne; een stof die erg gezond is maar ook zeer bitter. Ze zouden eigenlijk nog maanden moeten rijpen, zodat de bittere smaak verdwijnt.

Om dit proces te versnellen wordt er soms gebruik gemaakt van loog, of anders bijtende soda. Een proces van 8 maanden, duurt dan opeens slechts 12 uur niet echt een natuurlijk procedé !

In Griekenland is het gebruik van loog bij olijven verboden !  De olijven van Philotimo fermenteren maanden lang in pekel een natuurlijk procedé.  Dit maakt de olijven minder bitter en hebben nu een zacht, maar toch stevige textuur.

Deze Griekse groene olijven zijn met de hand gevuld met jalapeno, heet ? nee de smaak van de olijf is mooi in balans met de pittige van de peper.

Ook lekker in stukjes door een salade, gesmoorde groenten of toevoegen aan een stoofschotel.

© 2012 - 2021 De Kretawinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel