Griekse groene olijven met knoflook 300 gr.

Vorige Artikel 8 van 9 Volgende
€ 4,95

Deze groene olijven uit Chalkidiki zijn van top kwaliteit en gevuld met knoflook.

Groene olijven zijn van nature onrijp en worden daarom door de boeren geplukt aan het begin van het seizoen.

Maar onrijpe olijven zijn echter niet te eten. Olijven bevatten veel oleuropeïne; een stofje dat erg gezond is maar ook zeer bitter. Ze zouden dus eigenlijk nog maanden moeten rijpen, zodat de bittere smaak verdwijnt.

Om dit proces te versnellen wordt er soms gebruik gemaakt van loog, of anders bijtende soda. Een proces van 8 maanden, duurt dan opeens maar 12 uur niet echt natuurlijk dit procedé !

In Griekenland is het gebruik van loog bij olijven verboden ! De olijven van Philotimo fermenteren maanden lang in pekel een wat een natuurlijk proces is.  Dit maakt de olijven minder bitter en hebben een zacht, maar toch stevige textuur

Deze Griekse olijven zijn met de hand gevuld met hele knoflook teentjes, echter de knoflook overheerst niet in tegendeel de smaak is heel subtiel en knapperig 

© 2012 - 2021 De Kretawinkel | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel