Bijzondere Griekse Kazen

San Michali is een heerlijke harde kaas, een stevige textuur en intense smaak, licht zout en kruidig die je kunt vergelijken met een Parmezaanse kaas.

Deze kaas heeft zijn naam te danken aan een klein dorpje op het eiland Syros,…

De smaak van deze halfharde kaas welke op traditionele wijze gerookt uit Thessaloniki is mild tot intens.

Voor de productie van deze kaas gebruikt men verse melk van de lokale koeien en een kleine toevoeging van 5% geitenmelk.…

Een zachte Griekse kaas 100% gemaakt van melk van locale koeien welke grazen op het eiland Syros. Doordat de koeien een dieet van aromatische planten en kruiden krijgen is de smaak van deze kaas wat kruidiger, intens en fris en…

Deze zachte kaas wordt gemaakt van verse, halfvolle koemelk en de bereiding vindt plaat zonder toevoegingen van zout. Hij heeft een melkachtige smaak, zacht en fris de textuur is echter wel anders namelijk draadjesachtig en heeft…

Een nieuwe creatie ter ere van Rebetiko (vrij vertaald rebelse muziek) geproduceert door kaasboer Stefanos uit Syros. Deze Griekse is gemaakt van van schapen- en geitenmelk en rijpt in de droesem van rode wijn.

De stuctuur is wat…